2021-01-27
36歲年輕的林董事長，正在田間和農民討論，二期稻作的秧苗和施用肥料的用量。他關切地詢問，施肥次數能否從三次減為兩次？並同時減少除草劑的使用？林董說服已經90歲，和他爺爺一樣年邁的契作農友阿瑛爺爺，不要再噴灑除草劑，並且說服阿瑛爺爺改變既有的耕作方式，以達到不用再施用農藥的耕作方法。
在彰化二水，不時可以看到林董在田間的身影。他經常踩著雨鞋，在田裡和農民聊天。他是三光米第三代接班人，未跟多數農村子弟選擇進城謀生，林董國中時便開始在田裡工作。他選擇繼承家業，從頭學習企業經營與稻米儲鮮等加工技術。林董表示，現階段最重要的是，說服農民減肥減藥、友善耕作。
在他心中，獲利很重要，但不是最重要的。林董擔心主食多元化以後，所帶動的飲食文化改變，會造成許多人不再進食米飯。他擔心食米文化無法被好好保存下去，也擔心農民無法接納他友善耕作的理想，讓土地無法繼續種出精品良米。
1948年，林家於「河壩彎彎，稻米之鄉」的苗栗三灣鄉銅鏡村，以日光、月光、星光三光為名，成立三光碾米廠，為「三光米」品牌的起源。三光米是三代家傳祖業，起源於林董的曾祖父林阿鼎中醫師，他在行醫救人中體會，健康即根基於日常的飲食中。因此，他一邊熱心診療，一邊研究新的碾米技術，四處學習保持米粒新鮮的方法，將新鮮食米與完整營養的生產技術，傳承下去並由其子創業。
2011年，第三代負責人林董從苗栗三灣鄉，到彰化二水鄉現址擴大建廠，為臺灣濁水溪灌溉上游區第一家現代化的碾米加工廠。並於2011年9月正式更名為「三光米股份有限公司」，建立「三光米」品牌。
昔日中醫師林阿鼎的仁心，是三光米經營的形象招牌，在三灣當地偶爾還會遇到林董曾祖父當年病人的晚輩，回憶其醫仁醫德的往事。當地人對於林家碾米工廠至今仍保有一份情感，讓三光米的經營擁有最佳的社區基礎。民眾對林老醫師的崇敬和懷念，是開啟三光米的「誠食」基礎。
三光米產地有八卦山的保護，降低颱風和海風的侵襲，山麓下氣候穩定、日照時數均衡，生物多樣性相當豐富。二水位處於尚未受工廠等污染的濁水溪上游，供予灌溉的水源非常乾淨。濁水溪富含黏質的有機礦物質土壤，使得出產的稻米香Q飽滿，且有黏性。儘管三光米因此而具備有產地的獨特性，但是國內食米市場競爭激烈，連鎖賣場通路強勢，如何在堅持理想下又能擴大市佔率，是林董念茲在茲的要務。此外，與地方磨合並共同推動地方創生計畫，亦是林董需費心琢磨的要事，因為這與他想要規劃執行的「食米產業六級化」息息相關，也是他邁向食米新品種研發的厚實基礎。
2020-09-27│