營養加值：健康飲食的新藍海

我們常常說「吃得健康、吃得營養」，但「營養」真正的價值究竟是什麼？ 金甫聖國際有限公司的賴英瑄執行長正投入新一代保健產品的研發，他翻閱了大量的研究文獻。然而，其中一份數據卻讓他久久無法釋懷。該數據顯示，全世界有超過三分之一的人口，攝取熱量過高，卻長期面臨營養攝取不足的問題。這項發現帶給賴執行長莫大的衝擊，自那刻起他便不斷地思考，怎麼做才能讓我們吃進去的每一...