滴滴精粹的液體黃金

在臺灣早期社會中，嚼食檳榔的風氣相當盛行，檳榔更有著「臺灣口香糖」的俗稱。也因此，滿山滿地的檳榔樹對許多老一輩人來說並不陌生。然而，檳榔除了被證實對人體健康有害之外，檳榔的種植與生長也對生態環境有極負面的影響。

金椿茶油工坊有限公司的黃捷纓副總經理解釋，檳榔係屬淺根植物，如遇不可抗拒的天災，便有可能會倒塌，危及當地居民的人身安全。此外，隨著國民對健康意識的認知增長，消費者也逐漸降低對檳榔的需求，致使檳榔園沒落與荒廢，檳榔廢園因而叢生。

為解決此一問題，陽光基金會於民國105年來到金椿茶油的工作坊，向黃副總請益油茶樹的種植，並詢問是否能轉作到檳榔廢園上。在知曉檳榔對生態環境與人類健康的危害後，黃副總毅然決定與該基金會合作，並透過推廣與導入生產輔導，與農民攜手共同推動檳榔廢園的轉作計畫。

黃副總說到，油茶樹不但具有強化山坡地，促進水土保持的功能，也是保育山坡地的關鍵角色。而用油茶樹所製成的苦茶油，更有著「液體黃金」的美名，不但富含多種營養成分，更擁有許多對人體有益的保健效益。近年來臺灣食安事件的頻傳，以及民眾對健康意識的抬頭，更是讓苦茶油受到許多養生愛好者的關注與青睞。

既已確認苦茶油擁有穩定的市場潛力，更是國民健康、生態復育的重要推手，那麼當下的首要任務便是如何去推動與執行？金椿茶油工坊透過與陽光基金會及政府的相互合作，輔導農民將檳榔園轉作為油茶樹，並提供技術支援，協助農民提高茶樹的種植品質與產量。

而為了確保油品的品質，金椿茶油工坊嚴格把關，從茶籽的採收、清洗到壓榨，每一個環節都經過精細的處理，並通過HACCP和ISO22000等國際認證，以示對食品安全的承諾與負責。正是這樣追求完美的精神，讓金椿茶油不僅獲得了消費者的肯定，在業界樹立良好的口碑，更獲得第31屆十大神農之殊榮。

苦茶油的製作是一門精緻的工藝，從茶籽的採收到油品的壓榨，每一個步驟都經過精心設計。歷經嚴謹、繁複且耗時的工序，一滴滴金黃色的苦茶油，猶如液體黃金般珍貴。

黃副總表示，金椿茶油堅持無農藥栽培，並通過層層檢驗，每一瓶苦茶油都是金椿茶油工坊對土地保育，以及對消費者健康的承諾。