「人養雞，雞養人」的飼育哲學

臺灣有色肉雞品種多元，從烏骨雞到皇金雞，再到黑羽土雞、紅羽土雞等都有。大三元禽畜負責人林錦藤運用數據化的分析，在眾多品種中找出符合經濟效益的雞種，這樣的雞隻不僅具重量優勢，同時也符合市場上的需求。為了做出產品的能見度，林董讓飼養的雞隻品種單一化。經由多年的努力，已成為全國最大的個人飼養戶。

「誠信、分享」一直是林董對大三元禽畜，永續經營的重要理念。不與飼養戶簽訂飼養契約，假如已經談定合作，即使發生再大的天災或虧損也不會賴帳；林董供應全臺四百五十萬隻土雞，也不設置業務代表，靠的是大家心甘情願的合作所建立的信任感，這是林董在養雞業的經營之道。
 

林董在童年時雖然生活匱乏，但一家人同甘共苦，將吃苦當吃補。在退伍後林董擔任獸醫。後經長輩的建議下，以推廣組第一名之姿，進入西螺鎮農推廣股服務長達19年之久。

農會的工作雖然安逸，但林董想脫離朝九晚五的工作，毅然決然地辭去農會工作自行創業。經過一番思索後，他決定從過去待在農會時作為副業的養雞起步。2012年，第一家雞場大三元成立，隨後紅中、倍利、白板、莊家等養雞場接連成立。這些風趣的名字均源自於林董豪爽的性格，他認為不需算命看筆劃，能叫出來的名字就是好名字。

林董爽朗的性格下也含藏一顆細膩的心，對於雞隻的照顧，可說是無微不至。「人養雞，雞養人」，在雞場內的每一隻雞都是林董的寶。只要提供良好的飼養環境，那麼雞隻長得好，也相對可以給出更好的利潤回報。這句話時時刻刻都存在林董心中，他叮嚀自己，也不忘提醒公司員工需要去貫徹理念。
 

除了大規模養雞，林董不斷運用科學方法進行雞隻飼養。例如，透過酵素、益生菌提高雞隻免疫力，或是與中藥業者研發出更好的配方輔助飼養等。林董於2011年推出香草機有機商店，將雞肉推向金字塔頂端的市場；2014年推出主打無藥殘留的生鮮雞肉品牌—綠野農莊，不難看出林董對於養雞事業的求新求變。然年輕世代對雞肉的消費需求取決於雞肉的部位與烹調方式，國外雞肉競爭又相當激烈；遇到佳節時，國內市場的白肉雞相對有色肉雞來得更加穩定。此外，對契作戶的制度化與擴充經營規模，以及培養專業經理人等，都是讓林董實現永續經營目標，且讓大三元禽畜站穩臺灣，大步走向國際市場的重要基石。