2020-09-27
在彰化縣線西鄉矗立了一座豪華城堡，一進去就有可愛的小火車環繞著，還可以聞到香噴噴的餅乾味。城堡的國王吳總看著眼前這座城堡，不禁回憶起帶領台灣優格，從代工喜餅到研發生產的種種回憶。
臺灣歷經了多次的食安風暴，重創食品業，但台灣優格因爲有國際食品集團的投資，在品質控管及效能都通過多項食品認證，品規勝過國內各大廠。正因嚴格的把關，讓台灣優格在市場上屹立不搖，甚至成功地踏入有機餅乾的市場。
「教育、環境、地方發展」是台灣優格發展上的三大主軸，透過觀光工廠的成立，促進每年都有近百萬人前往線西鄉觀光，並且每兩個月都有近百位志工一同淨灘、寓教於樂，更重要的是帶動了線西鄉的經濟發展。即使走過將近30個年頭，吳總仍保持熱情、積極的態度，才有今天這座城堡的誕生。
吳總有著與一般人不同的童年，從小便半工半讀以分擔家計。由於小時候常常送蛋到麵包店，讓他毅然決然投身其中，與烘焙業結下不解之緣。曾經三天三夜不停的工作，也讓吳總的技術更為專精，使他進一步決定要自行創業。
在創業短短一年內，吳總便看到國內的市場需求開始轉變，因此也從代工中式喜餅，橫跨到西式喜餅研發和代工。在因緣際會下，獲得國際食品集團的技術投資，吳總隨後亦開拓外銷及中國市場。後來更因為食安事件頻繁，使得嚴格管控品質的台灣優格成功出線，承接國內各大食品公司訂單，外銷市場更拓展至美國和東南亞等國家。
刻苦耐勞的個性，讓吳總早早離開故鄉，到外闖蕩。事業有成後，他便在故鄉線西成立台灣優格與餅乾學院，推動六級化產業外，更帶動起偏鄉經濟。藉由地方創生計畫，探索深藏絕活的在地人，為在地小農提升產業競爭力。
即使帶領著台灣優格已逾30年，吳總仍保持著熱情和積極，對每件事情都是親力親為。近年來，全世界的食品代工競爭越來越激烈，雖然台灣優格的業績持續成長，但吳總仍有憂心之處。例如餅乾原物料多從國外進口，容易因為進口政策、貨幣價差，甚至疫情而造成成本浮動，導致售價偏高；面對品牌通路向上整合，代工廠的地位變得更容易被取代。吳總雖然不斷加強技術研發，但面對資本市場競爭仍是一大挑戰。
此外，在台灣優格的品牌經營中，如何將旗下多元的產品線進行整合，讓品牌效應得以持續擴張？而經營理念又要如何傳承下去，讓二代內化後能成為國內最具識別力的優勢品牌？吳總一步一腳印，靠著一顆不怕改變的心，從休閒食品的紅海中，找出屬於自己的一片天。攜手兒女，吳總自信能化解未來一連串新的挑戰。
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