古坑咖啡的成功三訣

責任編輯：王挺安、黃韋翔

提到進口咖啡，不外乎會想到巴拿馬、牙買加等咖啡出口國家。而言及臺灣，大部分民眾能想到經典，絕對非雲林古坑咖啡莫屬。雲林古坑咖啡產業自1954年開始發展，卻能在短短50年間成為全臺最知名的咖啡產地品牌，臺旺食品董事長陳麒升將此成功，歸因於三大因素：媒體、群聚，以及提袋率。

古坑以金車伯朗咖啡的宣傳片為契機，透過廣告播出不到兩個月，就成為了家喻戶曉的咖啡，並以臺灣在地咖啡走紅全國，吸引了許多遊客慕名前往古坑。當時的雲林縣政府順勢推出了「臺灣咖啡節」，以攬聚更多的觀光客。有了人潮以後，咖啡廳、餐廳、民宿也如雨後春筍般地一家一家開設起來，進而產生群聚效應，讓古坑漸漸成為一個觀光景點，持續至今。

產生媒體曝光、觀光人流及攤販群聚，剩下的問題便是如何將商品順利銷售出去。除了當地遊客的提袋率高之外，古坑咖啡業者也會以批發價販售給其他業者。當時雖有削價競爭的情況，好在透過客製化包裝，讓業者能在推廣自家商店的同時，也將古坑品牌擴散到全臺各地。

儘管有許多因素影響了古坑的發展，但最重要須歸功於古坑當地人們對咖啡種植的耕耘不輟與堅持不懈，以及人民和政府間的相互配合。從守株待兔到有突破性的輻射狀發展，優質的古坑在地咖啡光芒早已被世人所發現，也讓古坑當地變得欣欣向榮。