2023-08-07
芒果咖啡，一間座落在鄉村，氤氳著手沖咖啡濕香的咖啡館。因大學畢業後抗拒當醫檢師，而陰錯陽差跨入到咖啡產業的芒果咖啡文化有限公司王琴理執行長，緩緩地回憶起她創業至今的種種。
20年前，王執行長選擇將咖啡館開在一所國高中複合的學校，在該校園內，無不一處長滿了芒果樹，該學校也會在每年芒果成熟時，販售芒果以賺取學童的救貧基金。也因此，芒果在學校內，便被視為是「愛與分享」的象徵。也是自那時開始，芒果以及其所代表的意涵，便深深地刻印在王執行長的心中。
「王執行長說到，在學校的那段時光是她最快樂的時候，她與學童們一起探索、成長。受到孩童們喜愛的她，也被孩子們稱作「芒果女王」。然而，隨著教育政策的更迭，王執行長不得不離開校園，王執行長便開始思考如何藉由「咖啡」這個媒介來串連生活周遭種種美好的人、事、物。而更重要的是，如何藉由她們的行為，把愛與分享的精神落實在生活中，並將其延續下去呢？而這，便是芒果咖啡故事的開始。
做為第一批返鄉創業的青年，尤其是在鄉下開一間咖啡館，會遇到的問題與困境？總比預估的，還要多出許多。在臺灣，咖啡仍算是一個新興產業，這也代表著會去接觸咖啡的，大多以年輕人為主要客群。甚至可以說，咖啡是一種年輕人的專屬飲品也不為過。然而，在鄉下，卻是以老人家與小孩子居多。在我們既往的想法中，這些族群是不太能接觸咖啡的。為了解決這類的困境，王執行長與她的夥伴們，藉由她們各自的專業，將咖啡變的「多元且有趣」。舉例來說，為了不能攝取過度咖啡因的老人與小孩，芒果咖啡導入去咖啡因的咖啡，讓喝咖啡的年齡不再受限，使孩子與長輩都能無負擔、輕鬆享用咖啡的醇與酸。
王執行長也分享了一個溫暖的小故事，有一天有一位女性熟客一如往常地來店裡買咖啡，但這次她卻一改往常的點餐習慣，點了一杯無咖啡因的咖啡，這個要求使店裡的夥伴都感到驚訝又興奮，因為她們知道，這位熟客懷孕了！在做好咖啡之際，王執行長與夥伴們也頻頻為她獻上最真摯的祝福。而就是這樣平凡卻又不平凡的日常，讓王執行長更堅信，秉持著對咖啡的專業與貼心服務，她們正一步步地將咖啡變成農村生活的日常。
當芒果咖啡逐漸成為地方的一份子時，王執行長在思考的卻是，如何把她感受到的關愛與感謝，用自己的力量回報給這個溫暖的農村？秉持著地方創生的理念，王執行長從中去設計咖啡分享的體驗，導入青銀共學，讓這些學會沖煮咖啡的孩子們，帶領長輩一同煮咖啡，或許，這在快速發展的都市裡是稀鬆平常的小事，但對於生長在農村的長輩來說，這卻是一次難能可貴的經驗。王執行長便說到，在某次課程結束後，便有個阿嬤走來向王執行長道謝並說到，她泡咖啡給偶爾回來的孫子喝，孫子不但很驚訝，甚至還要求阿嬤教教她，這讓祖孫之間多了許多話題，彼此之間也精粹出更醇厚的情感。
「咖啡不再只是飲品，而是使人與人之間的關係得以昇華的催化劑。」
一家店的力量或許很小，但是王執行長以咖啡作為媒介，串聯起在地美好的人事物，讓咖啡的沖煮從一開始的未知、建立儀式感，到最後加入暖心、關懷，變成生活的日常。常有人問到什麼是第四波精品咖啡革命？而對於王執行長來說，第四波精品咖啡革命，就是當咖啡不再只專屬於年輕人或都市的特有，直到鄉村生活的日常也有著咖啡的蹤跡時，這便是咖啡革命成功的時候。
2022-03-13│