從一人好，到眾人好

十年前，第一次到花蓮，被遼闊的農田、壯闊的中央山脈所震撼，體悟到大自然的雄偉浩大，曾吉生負責人便徹底愛上了花蓮這個坐擁著好山好水的美麗都市，從此扎根於此。當時身為農業新鮮人的他，看到山苦瓜，便出於好奇地問了農夫，農夫表示，這邊的山苦瓜需要經過加工，才能夠賣一個好價錢。

農夫一席話，就猶如一絲商機，讓曾負責人立志要從事有機的加工，也因此創立了「淺草堂」。然而，理想雖然豐滿，現實卻很骨感。在創業的過程中，從申請到完成，共花費兩年又十個月之久。但對曾負責人來說，這卻是一個非凡的開始！民國104年，花蓮通過第一家合法農產加工廠，這也是改變花東農業的一個新里程。

早期的農民可能只會耕種，後面的加工、法規，以及印刷設計等等，農民可能都聞所未見。也因此，曾負責人以創新的作法，解決農民不會的部分，並告訴農民們，他們只需要專心且安心地耕作即可，剩下的便交給淺草堂來解決

淺草堂的做法也獲得了農委會的重視，促使農委會於107年時也修法，將有機農業促進法納入了加工的範疇，修法後的加工廠申請，亦由原本的兩年十個月，縮短為一年。有機農業的盛行，也代表著有機加工的需求提升，兩個廠房，一個友善加工，一個有機加工，不管對於加工廠或是農民而言，都會更加方便。

隨著青農投入，曾負責人也希望能將加工廠的技術傳承給下一代，並給予協助與輔導，讓農產加工在宜花東地區，可以發揚光大。從農產加工到服務農民，從先驅到經驗傳承，曾負責人未來也希望農產加工廠可以繼續在臺灣的各地綻放，成為農民堅實的後盾。