到底是植物還是肉？素食主義也能吃的未來肉

責任編輯：嚴翊文

什麼！你說這個肉是植物做的！？你沒聽錯，把看似天差地遠的菜與肉「合為一體」，便是弘陽食品創辦人這25年來在做的，也就是製造植物性蛋白—素肉。為什麼吃素應該成為一波新的趨勢呢？站在糧食供給的角度來說，一公頃土地上的作物可以餵養十九個人，然而同樣是一公頃的土地卻只能餵養一頭牛。一頭牛，則能餵養幾個人？

因此，如果能直接食用植物，或是將植物轉換成肉。不但可以縮短食物鏈和加工過程，同時更能釋放土地，減少水及二氧化碳的消耗，讓地球更健康，何樂不為？

弘揚食品從原料就堅持菜用無毒耕作的作物，堅守對消費者的信譽。層層把關只為了讓消費者吃得安心健康，不添加任何化學添加物，而是全程採用物理方式來改變素料口感是他們的核心堅持。

台灣地小人少，不像國外可以大面積的耕作來降低成本，因此才更加努力透過技術研發來創造更高的附加價值。同時加強行銷，讓大家了解吃素的好處，也讓世界看見台灣的「植物肉」技術，未來也持續為地球資源的永續發展以及人民的健康把關，持續擴大國內外素食市場。