從土地萌芽的未來想像

我們常說：「一粒米，千滴汗」。但你是否曾想過，一粒米不只是農夫的汗水，其實還承載著一段屬於土地的記憶？春上香農特產品運銷合作社的曾湘樺理事主席如此形容。

在臺灣，土地並不是冰冷的資產，而是有情感、有個性的存在。南部的土地，曬得熱辣辣，長出的芒果與鳳梨，都帶著陽光的甜；而東部的土地，被太平洋的風吹拂著，稻米中藏著有海浪的味道。

曾理事主席抬起頭，回憶起某次參加農夫市集所發生的趣事。

有位阿伯笑著向她推銷著自家的玉荷包，隨後卻語帶深情地說道：「年輕人，這荔枝不是水果，而是一年一度、僅屬於夏天的限定愛情」。當她咬下那一口荔枝，那甜得浪漫的滋味在口中盛放。從那一刻起，曾理事主席開始以不同的角度來重新思考農業。她體會到，土地上的作物，也是一種文化的表白。

很多人往往將農村視為「落後」的代名詞，然而在曾理事主席眼中，農村更像是一位沉穩的長者，寡言卻累積著世代相傳的經驗、智慧與韌性。

她進一步地分享，近年來在臺灣各處，愈來愈多返鄉的年輕人投入農村，不只是回到田裡務農，而是在創造一種「新的生活方式」。好比說，將廢棄穀倉改造成富有詩意的咖啡館、把舊有的牧場轉型成食農教育的體驗場域，甚至是導入農業智慧科技與AI科技。這些對土地懷抱熱情與想像的年輕人，正把農田翻轉成新的教室，為農村搭建起新的舞臺。

「土地的萌芽，不只是農作物的萌芽，也是文化的萌芽」

以高雄市大樹區為例，玉荷包不只是水果，更是整個地方的驕傲，是大樹人鄰里之間的問候語。而這樣的地方共同語言，點燃了居民共同參與的熱情，進而凝聚出對土地的使命感，也形塑了對未來的共同願景與想像。農業固然是產業，曾理事主席進一步指出，但同時也是孕育在地文化的重要根骨，而土地最原始的價值，正是它能承載人的故事與感情。

土地的未來想像，除了來自地方故事與農民的努力，亦需要國家的政策來支持。以大樹區的春上香合作社為例，透過政策資源的挹注與實務創新，成功將想像落實於產業現場。

具體而言，合作社導入冷鏈技術，將具國際競爭力的優質玉荷包銷往海外市場；同時也把未達銷售標準的「次級品」收購起來，與食品廠、飲料廠一同研發創新加工產品。其中如大家所熟知的「酒釀玉荷包香腸」正是代表案例之一。這樣的作法不僅有效減少農產浪費，更為農產品開創了全新的附加價值。

玉荷包一年僅有一次的採收期，產銷風險大，也因此，春上香合作社透過科技應用與異業合作，幫助農民降低市場的不確定性，更為他們添增一份新的收入來源。

透過實績，春上香合作社致力於帶給農民安全感，而這樣的努力不僅被居民所看見與珍視，更讓玉荷包與其相關產品揚名國內外，成為大樹人的公共財與共同驕傲。

土地未來藍圖的三個方向。首先，曾理事主席指出，未來的土地不僅僅是糧食生產的基地，亦同時扮演著生態的屏障、文化的舞臺，以及教育的現場。透過食農與社區教育，讓孩童們在田裡學習自然，與土地重新連結，方能打造以人為本的永續發展。

此外，土地的功能性不只是「種與收」，其本身即具備碳匯、保水與防災的功能。換句話說，農村不僅能降低城市面對極端氣候時的風險，更能成為推動環境永續的示範前哨。最後，社會對土地的態度與思維需要從單向的「開發」轉向為雙向的「協商」，以追求城市、農業與環境的平衡、共生與共榮。

曾理事主席認為，土地與生活的距離，不該只是隔著螢幕上的一層玻璃，而是要能摸得到、踩得進去的真實。「或許有一天，我們可以自豪地跟下一代說，這片土地不是只有工廠與高樓，也保有稻香與荔枝的甜；而且，有著這麼一群人，堅定且溫柔地守護它」。

土地萌生的未來想像，不只是農業與鄉村的未來，更是我們所有生命體的共同未來。