從生產到市場：農企業如何協助小農產銷？

在大眾眼中，臺灣農業看似蓬勃發展，然而對許多小農而言，現實卻很骨感。往往會陷入「明明生產出有機好菜，卻賣不出去」，以及「市場有需求時，卻無菜可賣」的惡性循環之中。

廣田益有機農業有限公司的賴策方總經理分析，小農之所以難走向市場，主要有三大面向的弱勢，分別是（一）結構面：規模小、制度弱；（二）產銷面：生產資訊與品質落差，以及（三）行銷面：行銷通路瓶頸。舉例來說，小農往往會因農地零散、產量起伏不定，再加上缺乏系統化的生產概念與組織合作整合，難以形成穩定供貨的能力。此外，市場資訊不透明，也使部分農民容易跟風種植，產地端缺乏明確的品質分級與冷鏈、包裝等配套技術，進一步拉大與通路端的落差。這些困境在在都影響著小農難以進入大型通路，使得主導權長久落在盤商手中。

那麼，你可能會好奇，農企業要怎麼幫助小農突破這些困境呢？

賴總經理說道，要真正地幫助到小農，第一步一定都是從「產地端」著手。以廣田益為例，賴總經理會帶領公司同仁一同了解農民的實際需求與工作環境，協助農民設施搭建與維修。賴總經理亦會對設施的材質多加把關，舉凡鋼材的強度、塑膠膜的耐候性等，只為了避免農民誤用劣質材料，導致了損失或花費不必要的維修成本。

為了追求穩定且高品質的供應鏈，廣田益與種子公司一同合作與開發，並帶領契作農友們引進與測試適合臺灣的新品種蔬菜。為幫助農民種得更有效率且流程標準化，廣田益亦協助農民導入一貫化農機生產，從而降低人力成本、提高生產效率。另為了因應缺工問題，賴總經理也提供外展農務的服務，委派外籍移工來幫忙地方小農生產。

處理完「產地端」的問題後，便要思考在「加工端」給予小農幫助。過去，小農往往是先種植農作，再銷往市場；然而，賴總經理卻選擇反其道而行，先瞭解市場需求，並明確分配不同的作物給農友契作，讓農民在種植前就能確保銷售去向，進而更安心地投入生產。

此外，賴總經理也建置了一套雲端管理系統平臺，讓小農清楚地知道市場所需要的品質規範。為小農建立清楚的產銷紀錄、冷鏈與分級流程，以確保供應鏈的完整性。

賴總經理強調，農企業的角色與使命即是「成為市場與農民之間的橋樑」。農企業應為市場尋找適當的產地，並為農民規劃適合的市場。賴總經理期盼，透過一群農民的力量的努力，讓農業逐步發展為更有體系、更系統化的產業。

畢竟「一個人的田，是生產；一群人的田，才是產業！」