綠藻雖小，五臟俱全

責任編輯：王挺安、彭思伃

你知道嗎？平均只有5-10um的小小綠藻，因為擁有獨特的DNA、RNA，和滿滿的營養素，能夠促進人類新陳代謝，讓人精力旺盛、長命百歲！除此之外，牠們還有豐富的維他命B12，可以讓素食者不用藉由吃肉獲取的這類營養素。更厲害的是，綠藻富含的鐵比菠菜還有豬肝多，還因為體內葉綠素結構與人體紅血素相似，因此，可以讓人類輕鬆藉由綠藻補足造血所需的鐵。

那麼，這個比人類頭髮直徑還小的東西，是怎麼樣擁有如此強大的能量的呢？就讓光璧企業的謝雅芬業務經理來告訴你吧！

原來，綠藻在成長的過程中，因為要面對各種惡劣的環境，所以要透過不斷健身努力，藉由頭好壯壯的模樣對抗環境，而這樣子的特性，也讓綠藻被人類注意到。多個國家投入研究，甚至因為充滿植物性蛋白質，更在二戰時被日本人食用。而好山好水，又有適合綠藻生存天氣的台灣，也是綠藻的生產王國。台灣綠藻出口量佔世界的85%，至今也培育綠藻超過40年。

綠藻的培養橫跨了農業、工業、食品業，其生產流程又可分為室內和室外培養。初期在室內以無菌的方式培養，每20小時進行一次四分裂。隨著綠藻數量增加致使空間不足，便會改為是為室外培養。當綠藻濃度到達一定程度便可進行採收，綠藻的採收和加工都在管線內進行，以減少人力成本，提高效率並能降低汙染的可能。作為健康食品，綠藻的成品必須經過重金屬和營養成分的檢驗，才能在世界各國販售。綠藻的鐵、鎂、維他命B12遠超出其他植物，而其特殊的G.M.F促進成長因子能強化免疫力，使得牠在健康食品中具有獨特的地位。