與大自然共榮的有機農業

農業，對於現代人來說，是個既熟悉、又陌生的名詞。

農業，看似與我們毫不相關，但其實無論是我們每天會吃到的臺式滷肉飯、美式漢堡，或是身上所穿的衣服、鞋子等，生活上方方面面，都離不開農業生產與加工的領域。

在現代，我們生活中能擁有如此豐碩的食物，多虧化學肥料和農藥的問世，能更加有效率的栽種出具規模性的農作物；但在此同時，也是因為人類過度濫用化學肥料和農藥，反而破壞了大自然，造成土壤酸化、水質優養化等問題。再加上民眾對環境保護、飲食健康的觀念日益增加，讓「有機農業」開始逐漸被大家所重視。

碧蘿村企業社吳家豪總經理就提到，相較於一般農業，有機農業更重視要遵守「自然資源、永續利用」的原則，強調水土資源的保育及生態平衡。像是碧蘿村在1990年代，便開始嘗試以有機耕作的方式來經營農場，除了以不使用化學肥料及農藥為原則，更以適時、適地的方式進行適種。

有機耕作雖然能為自然環境盡一份心力，但同時也容易遇到像是病蟲害及大自然極端氣候所影響的問題。吳總經理就回憶起曾經在大半夜時，曾與家人一起在田地上，拿起鑷子把作物的蟲害一隻一隻去除的辛苦。不過，他也深刻地理解到，有機耕作就是嘗試著與這片大自然共存共榮，而不是用科技的方式對抗、克制它。