以設計思考農漁創新，用陪伴翻轉地方價值

什麼是「地方價值」？而農漁業又能有什麼樣的「創新」呢？

就讓行政院農委會水產試驗所的徐岡研究助理，來為大家說說，這十年來，他是如何藉由實際行動，來幫助臺灣的農村達到農漁創新？而又是藉由什麼方法，來帶領當地居民找到地方獨有的價值吧！

徐助理說，自求學階段，乃至就業後，過去十年間，他每天都持續關注著臺灣農漁村的發展與變化。從2019年臺灣開始推動地方創生，到2022年食農教育法的通過，隨著時空背景的演進，全臺傳統農業也歷經著與過往不同的轉型與成長。

隨著農業政策的改變、食安意識的興起，人們開始越來越關注農業發展與地方創生。但是，若沒有縝密的計畫與行動，農村的可愛與美好還是難以讓民眾所看到，甚至是體會到。也因此，讓徐助理念茲在茲的是，該怎麼做才能讓地方，以及地方的生產者們被社會大眾所看見？

「以設計思考農漁創新，以陪伴引出地方價值」，便是徐助理與他的工作夥伴悟出的真理。而這兩句話又是什麼意思呢？

徐助理解釋地說，「設計」指的是，利用設計思維來思考與規劃，藉由「理解」、「發現」，以及「設計」三大步驟，與地方進行多次的溝通與腦力激盪，並從中找出最佳化的地方經營策略。

徐助理也說到，做為消費者與生產者之間的中間橋樑，他們的職責便是協助業者與社區建立多元的經營模式，而藉由這樣的介入輔導與陪伴，能幫助社區提升多元的經營效益，建立起當地獨特的地方價值，並喚起民眾對於地方產業的重視與支持，成為一個善的循環。

徐助理說到以前輔導過東北角的九孔鮑案例，九孔鮑曾歷經出口供不應求的輝煌年代，但在2001年到2007年之間，產量驟減將近九成，宛如經歷過感染病一樣，數量變得微乎其微。而時至今日，九孔的育成率仍是不佳，收益仍呈現不穩定的狀態。

這個案例對於徐助理和工作夥伴們來說，都是相當難解的難題。但是，藉由設計思考的方法，與當地居民多次溝通與討論，進行「理解」的程序。爾後，在溝通的過程中，他們「發現」，印象中的九孔似乎較常在辦桌上看見，這也使他們猶如覓得一絲改變的曙光，徐助理與他的同伴便以此下手，希望可以扭轉民眾將對九孔的刻板印象，讓九孔不再只是辦桌上的料理。

也因此，他們「設計」起九孔的食材旅行，將養殖場域結合漁家生活體驗，加深消費者對環境與九孔產業的連結，並藉由推廣活動吸引遊客打卡、分享，並以詳細、完整且平易近人的教材輔助，深化場域互動內容，落實食品安全的精神，同時強化生產者與消費者之間的信任。

透過設計、轉型、陪伴與共創，強化業者的能力，使傳統產業可以跳脫框架，徐助理運用創新思維，翻轉既有模式，讓產業的價值被彰顯，使這些值得被看見的傳統產業充滿活力、生生不息。