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在臺灣早期社會中，嚼食檳榔的風氣相當盛行，檳榔更有著「臺灣口香糖」的俗稱。也因此，滿山滿地的檳榔樹對許多老一輩人來說並不陌生。然而，檳榔除了被證實對人體健康有害之外，檳榔的種植與生長也對生態環境有極負面的影響。 金椿茶油工坊有限公司的黃捷纓副總經理解釋，檳榔係屬淺根植物，如遇不可抗拒的天災，便有可能會倒塌，危及當地居民的人身安全。此外，隨著國民對健康意識的...
根據財政部的統計結果顯示，2023年臺灣手搖飲的年產值即高達581億。換句話說，臺灣人一年可喝掉11億杯的手搖飲，而平均下來每人一年也喝了至少有五杯之多。這些數據除了告訴著我們，手搖飲市場規模龐大外，更可見證臺灣人對手搖飲的需求與熱愛。 但你可曾想過，這些手搖飲成功的背後又該歸功於誰呢？ 綠邦食品生技股份有限公司的林弘岳協理指出，這近600億的飲料商...
中華文化與鹿之間的關係，有著相當悠久的歷史，從古書即可看到「鹿食百草，百毒不侵」的描述。鹿也常被視為，是一種神聖的象徵與神獸的體現。臺灣更有句順口溜道：「豬牛羊鹿 雞鴨鵝」，可見得鹿在國內經濟動物中，佔有舉足輕重的地位。臺灣鹿茸生物科技股份有限公司的林昆鋒執行長深耕養鹿產業逾40年，今天便向大家娓娓道來，養鹿產業的過去與現在到底有哪些差異。...
「科技始終來自人性，但科技真的有讓人類過得更幸福嗎？」連展投控股份有限公司的陳建勲董事問道。...
十年前，第一次到花蓮，被遼闊的農田、壯闊的中央山脈所震撼，體悟到大自然的雄偉浩大，曾吉生負責人便徹底愛上了花蓮這個坐擁著好山好水的美麗都市，從此扎根於此。當時身為農業新鮮人的他，看到山苦瓜，便出於好奇地問了農夫，農夫表示，這邊的山苦瓜需要經過加工，才能夠賣一個好價錢。 農夫一席話，就猶如一絲商機，讓曾負責人立志要從事有機的加工，也因此創立了「淺草堂」。然而...
我們常食用的醬油，您知道是從甚麼製成的嗎？ 醬油是由黃金三角所組成，原料（大豆）、微生物、時間，缺一不可。皇珵有限公司的簡志斌負責人，便為我們帶來不為外人所知的醬油釀造秘辛。...
「什麼是好的環境？」 御皇米企業有限公司的宋鴻琳董事長回憶著說，如果在以前，他會認為是「老天爺賞給我們一塊地，還要是個能永續經營的資產」。 宋董說，身為從小就在碾米廠幫忙的農嗣而言，其實對農業感到更多的是害怕。這樣不安的累積，也促使他畢業的第一時間不是承接家業，而是決定到中國靠自己闖蕩一番。...
走在夜市裡，常會看見烤盤上翻滾著白白胖胖的杏鮑菇。燒烤後切片擺盤或裝袋，多汁的外觀讓人垂涎三尺。還有，在冬天煮火鍋時，除了肉類與餃類，金針菇、秀珍菇等菇類也都是臺灣人會購買的基本配料。這些對我們再熟悉不過的菇類，你有想過它們還有什麼樣的用途嗎？ 在蕈集團農二代方紹宇場長接手家業後，開始進行科技化改革。運用環境控制的高科技，更有效率地經營自家農業。方場長...
信義誠品裡除了滿滿的書香，仔細一聞也能嗅出陣陣濃郁的哈密瓜香。林瑞陽總經理看著自己種植的哈蜜瓜站上臺北大舞台，大幅打開了沒弄先生的品牌之門，內心充斥激動。因為在這之前，他曾自嘲自己是個除了希望以外，樣樣不缺的科技業遊魂。 沒弄先生 哈密瓜...
正所謂「人要衣裝，佛要金裝。」現在連蔬菜也記得要包裝。黃謙一以蔬菜包裝踏入農業市場，隨後在農業相關課程的訓練下，開始集合小農一起做垂直整合。這樣的產銷模式除了能讓蔬菜全年度供應外，也能讓小農間互利並有穩定收入。 農緯果菜...