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近年來，民眾開始習慣要在火鍋裡添加金針菇，去夜市裡也要吃烤杏鮑菇。這除了代表著我們的生活與蕈菇密不可分外，也充分表達了蕈菇已然成為臺灣民眾的日常消費食品。 目前威蕈多所生產的杏鮑菇，佔了全臺灣20%的產量。但大家想不到的是，威蕈多從創立，到目前在臺灣蕈菇中嶄露頭角，只花了短短不到五年的時間。 在政府鼓勵建造太陽能電廠之際，威蕈多農業生技有限公司經理王嘉偉...
無論是常見的香菇、金針菇、杏鮑菇；或是少見的波特貝勒菇、松本茸等，就算有些人沒吃過，也看過或聽過「蕈菇」這個食材。今天就讓萬生科技的黃文賢特助來告訴大家，從事蕈菇產業的人，到底有多「涼」！ 咦？你以為這是代表蕈菇這個產業，比較輕鬆嗎？且讓我們看下去，就知道。 二十幾年前，文賢的父親即毅然決然地前往新加坡開發蕈菇的外銷市場，透過與當地人交流，黃父意識到國外...
對旁人而言，路邊的雜草可能不起眼，連瞥都不願意暼一眼，但看在許淑美場長的眼中，卻成為一個可以開發的市場。正所謂「天生我材，必有用」，人只要做對適合的事情，八成就能成功。每個人都有自己存在的價值，而雜草亦然，雜草只要長對了地方，就發揮其存在的價值。 鴻霖園藝...
人類社會有營養師，但你可能不知道，動物世界也須要有營養師。以我們日常生活中最常吃的豬肉來說，相信大部分人還是停留在廚餘養豬的刻板印象。但事實上，豬是一種嬌貴的動物，想讓豬隻長得健康，是必須用盡心思，耗費苦力的。無論在飼料，還是飼育環境的規劃，都有著一套科學化的標準，鄭惠如董事長就是這套科學化標準的制定者。 奕昌...
幾年前爆發的食安風暴，讓大家開始對「吃」這件事變得更加講究和謹慎。農作物可以透過產銷履歷讓民眾吃得更安心，也因此目前有更多的有機蔬菜出現在市場上，供消費者選購。「有機」這個詞彙常有所聞，大眾當然明白「有機」很好，但所謂有機倒底是什麼？ 石正人 蜻蜓石...
信義誠品裡除了滿滿的書香，仔細一聞也能嗅出陣陣濃郁的哈密瓜香。林瑞陽總經理看著自己種植的哈蜜瓜站上臺北大舞台，大幅打開了沒弄先生的品牌之門，內心充斥激動。因為在這之前，他曾自嘲自己是個除了希望以外，樣樣不缺的科技業遊魂。 沒弄先生 哈密瓜...
對漁村的老一輩來說，養殖漁業已然是一項夕陽產業，因為少有年輕人願意承繼，而他們也只能埋頭苦幹，做一天算一天。當年聽到了這番話，蔡長材便暗自下定決心，要傳承漁人魂，並為養殖漁業注入活水。如今他正一步一步實現這份理想。 宏洋水產...
春冬兩季每逢假日，總是有滿滿的人潮湧入苗栗大湖採草莓，遊客開心地吃著草莓，親子間滿足地一同參與DIY活動。這些景象看在山頂果園董事長范銹龍眼底，滿是欣慰。一連串的草莓產業鏈，孕育並帶動起大湖的商機，也幫助在地草莓業者提供民眾採果樂趣，實現他們心中深層的想望。...
從過去的傳統雜貨店到現今的便利商店，架上零食琳瑯滿目讓人不禁想都放入口中。或許正在看這篇文章的您，手上也正拿著一包零食吧？但是，您可曾知曉何為臺灣早期零食的代表？而臺灣零食歷史又是如何演進？除了本身的營養問題，餅乾又有什麼會對我們的環境和身體產生影響呢？不如讓我們跟著台灣優格食品的品牌經理吳沛淳，一起來揭開餅乾的神秘面紗！ 台灣優格公司 吳佩淳...
一顆不起眼的地瓜，搖身也能變成時尚的地瓜產品。雲林縣水林鄉是臺農57號黃金地瓜的主要出產地，其產量高達全臺總產量的五分之一。地瓜盛產，水林鄉農民卻不一定能開心得起來，只因供需失衡的結果會導致地瓜的棄收與農民的血本無歸。 基於心疼農民和愛惜農作物的心，蘇雅琴的父親喚回三兄妹，返鄉共同創立了「阿甘薯叔」的品牌。阿甘薯叔以契作的方式量產，並將甘薯加工成各式食...